Zapraszam na pysznego bakłażana. Oto bardzo prosty przepis, który został wymyślony przez mojego męża.
SKŁADNIKI
2 bakłażany
2 pomidory
1 cebula
1 papryka
3 ząbki czosnku
2 pieczarki
½ łyżeczki tymianku
½ łyżeczki bazylii
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól
Pieprz
PRZYGOTOWANIE
Bakłażana kroimy na pół, solimy i odstawiamy na pół godziny. Po tym czasie myjemy i suszymy bakłażana.
Wycinamy środek bakłażana z łódeczki, nacieramy oliwą. Zapiekamy w piekarniku – góra /dół około 10 – 15 minut
Przystępujemy do przygotowania farszu. Kroimy środek bakłażana w kosteczkę, obrane ze skorki pomidory, paprykę i pieczarki.
Poszatkowaną cebulę podsmażamy na oliwie, dodajemy pocięty w plasterki czosnek. Pozostały farsz dodajemy do cebuli i czosnku, doprawiamy, dodajemy sok z cytryny i nadziewamy farszem łódeczki.
